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Purée de pommes de terre

Variété spécialement conseillé par la ferme d’Eprunes

Désiré
Agria
Nicola


4 personnes

45 minutes

Facile

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1kg de pommes de terre  (variété : Festo,Agria, Victoria, Désiré)
  • 20 cl de lait
  • 250 gr de beurre
  • sel, poivre
  • facultatif : noix de muscade

Préparation et cuisson :

Epluchez et lavez les pommes de terre.

Coupez- les en morceaux et mettre à cuire dans une casserole d’eau froide salée pendant 25 minutes.

Pour vérifier la cuisson, utilisez une pointe de couteau.

Mettez le lait à chauffer. Egouttez les pommes de terre puis les écraser au presse purée ou les mixer légèrement au robot.

Ajoutez le lait chaud, le beurre en plusieurs fois et mélanger au fouet.

Selon la consistante souhaitée, ajoutez un peu de lait.

Salez et poivrez.

Servez sans attendre.

Régalez-vous !

Gratin dauphinois traditionnel

Variété spécialement conseillé par la ferme d’Eprunes

Nicola


4

1 h 30

facile

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de pommes de terre (Nicola)
  • lait : 30 cl.
  • crème liquide : 30 cl
  • noix de muscade
  • ail hachée
  • sel, poivre

Préparation et cuisson :

Eplucher les pommes de terre, les laver et les sécher.

Puis les couper en fines rondelles (vous pouvez utiliser un robot ou la mandoline).

Préchauffer votre four à 180 ° C.

Frotter le fond de votre plat avec l’ail et disposer les rondelles de pomme de terre.

Dans un bol, mélanger le lait et la crème liquide et recouvrir les pommes de terre.

Saler et poivrer.

Laisser cuire environ 1 h et savourer.

Bon appétit !

Soupe courgettes pommes de terre fromage frais

Variété spécialement conseillé par la ferme d’Eprunes

Désiré
Agria
Nicola


4

45

facile

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1  bouillon en cube, selon vos goûts
  • Eau
  • 5 à 6 courgettes environ
  • 3 grosses pommes de terre  type Festo, Agria, Victoria ou Désiré de la Ferme d’Eprunes
  • 4 à 6 portion de Fromage frais type philadelphia, vache qui rit selon les goûts (
  • sel, poivre

 

  • Préparation 15 min :

1/Faites chauffer l'eau dans une grande casserole, mettez le bouillon en cube.

      2/Mettez les courgettes et les pommes de terre coupées en dés. L’eau doit recouvrir vos légumes

  • Cuisson environ 20 à 30 min :

3/Dès que tout est cuit, mixez le tout, en ajoutant le fromage frais.

     4/Salez, poivrez et c'est prêt !!!

A apprécier sans modération !